간장 영양성분

간장은 콩을 발효시켜 만든 대표적인 발효 조미료입니다. 감칠맛을 내는 아미노산이 풍부하지만 나트륨이 매우 높아 사용량을 조절하는 것이 좋습니다.

간장 정보는 100ml 기준으로 정리되어 있으며, 제품·품종·조리법에 따라 실제 값은 달라질 수 있습니다.

간장 100ml에는 열량 60kcal, 탄수화물 5.6g, 단백질 8g, 지방 0.1g, 당류 0.4g, 나트륨 5500mg이 들어 있습니다.

발효 조미료로 나트륨이 매우 높습니다.

주요 영양성분

먹는 양에 따른 영양성분

간장의 실제 섭취량에 맞춰 100ml 기준값을 환산했습니다. 조리 전후 중량이나 제품 표시 중량이 다르면 포장 정보를 우선하세요.

같은 식품군과 비교

소스/조미료 45개 항목의 100ml 기준 평균과 비교한 결과입니다. 높고 낮음은 건강상의 우열이 아니라 수치 차이를 뜻합니다.

• 열량 60kcal · 소스/조미료 평균 390kcal보다 85% 낮습니다
• 단백질 8g · 소스/조미료 평균 1.8g보다 349% 높습니다
• 식이섬유 0.8g · 소스/조미료 평균 0.1g보다 929% 높습니다
• 나트륨 5500mg · 소스/조미료 평균 1943mg보다 183% 높습니다

확인할 포인트

• 열량은 성인 2,000kcal 기준 하루 필요량의 약 3%입니다.
• 단백질 비중이 하루 기준치의 약 15%로, 단백질 섭취량을 볼 때 참고하기 좋습니다.
• 나트륨은 하루 기준치의 약 275%이므로 다른 끼니의 짠맛과 함께 조절하는 것이 좋습니다.
• 표시값은 평균 참고값이므로 실제 제품, 품종, 조리법에 따라 차이가 날 수 있습니다.

식단 활용 팁

소스와 조미료는 실제 사용량은 적어도 나트륨과 당류가 식단에 더해질 수 있어 양 조절이 중요합니다.

데이터 기준과 활용 방법

• 영양성분은 식품 간 비교가 쉽도록 100g 또는 100ml 기준으로 정리합니다.
• 실제 섭취량이 다르면 표시값에 섭취 중량 비율을 곱해 대략적인 섭취량을 계산할 수 있습니다.
• 제품, 품종, 산지, 조리법에 따라 실제 수치는 달라질 수 있으므로 포장 표시와 공공 데이터도 함께 확인하는 것이 좋습니다.
• 질환, 알레르기, 영양 제한이 있는 경우 개인별 판단보다 의료·영양 전문가의 조언을 우선하세요.

출처와 검수 정보

• 주요 자료원 — 식품의약품안전처 K-FIND 식품영양성분 데이터베이스
• 자료원 범위 — 식품의약품안전처·농촌진흥청·국립수산과학원 공개 자료원 안내
• 표시 방식 — 공개 자료의 대표값을 100g 또는 100ml 기준으로 정리하고, 섭취량과 1일 기준치 비율은 표시값에서 계산합니다.
• 최근 검토 — 2026-10-09 페이지 구성·계산 로직 검토

수치가 제품 포장이나 최신 공공 데이터와 다르면 제품 표시를 우선하고 오류를 제보해 주세요. 자세한 절차는 편집·검수 원칙에서 확인할 수 있습니다.

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